LOVERS  WEBZINE
크리에이터 Brewers Coffee

카페 사장님의 진짜 레시피

March 2023 Issue #4

러버스는 ‘사랑하는 일’을 하며 살아가는 사람들을 소개합니다.
CREATOR 

안녕하세요,
천안에서 브루어스 커피를
운영하고 있는 이동혁입니다

커피를 전공으로 다뤘던 저에게

베이킹은 항상 어려운 숙제였습니다. 구움과자에 대해 끊임없이 고민하며

실용적인 레시피로 실패없이 구움과자를 배우는 방법을

공유하고 있습니다



LOVERS  March
Contents  #1

브루어스 커피가
사랑하는 일

WHAT YOU LOVE.
어떤 일을 사랑하나요?

처음엔 커피가 업이 될 줄 몰랐어요
하고 싶은 일을 찾다가 커피에 빠지게 됐고,
카페를 창업할 땐 모든 사람들이 반대했어요
지금은
제 생애 가장 잘한 최고의 선택이었다 생각해요

WHY.
왜 그 일을 사랑하나요?

어려서부터 굉장히 내성적이었는데, 커피를 하면서
사람들에게 대화를 건네게 되었고 많은 관심을 받게
되면서 큰 즐거움을 느꼈어요
그렇게 더 잘하고 싶게 된 것 같아요

HOW.
어떻게 사랑하는 일을 하나요?

카페를 오픈할 때 가장 중요하게 생각했던 게
’이걸 너무 일로 생각하지 말자' 였거든요
일로 변하지 않게, 계속 좋아할 수 있게
꾸준히 노력했던 것 같아요


LOVERS March
Contents  #2

브루어스 커피의 취향

BAKING.
구움과자

브루어스를 잘 알릴 수 있었던 계기였죠
아직도 레시피가 정해져있지 않다고 생각해요
기준은 있지만 더 나은 방향이 있다면
계속해서 레시피도 수정해나가야겠죠

SPACE.
공간

내가 일하는 공간이 좋아야 일하는 재미가 있으니까
평소에 좋아하는 것들로 많이 채워놓으려고 해요
저의 첫 매장이기도 하고 좋은 팀원들도 만났고 좋은 손님들과도
친해지는 공간이 되다 보니까 저한테는 더 큰 의미에요

MOTTO.
프라이드 = 자신감

제가 만든 건 다 맛있는 것 같아요 (ㅎㅎ)
내가 만들었는데도 내가 먹고 싶은 거라면 조금 남다른 것
같아요. 내가 해보고 싶은 것은 다 시도해봐요
실제로 안팔렸던 경험도 많지만 내가 정말 하고 싶은
매장을 한다는 그 목표 밖에 없었어요


LOVERS March
Contents  #3

브루어스 커피가 찜한 클래스 5

CLASS. 01

브랜드, 아트를 만나다.
비주얼 디자인 마스터 클래스

큐리님 팬이어서 디자인 강의는 이전에도 들어봤었어요. 실무에서 필요한 디자인 정보들만 쏙쏙 골라서 알려주시니, 너무 유용하고 알찬 강의라고 생각합니다.


CLASS. 02

자영업자를 위한 매출로 이어지는
인스타그램 마케팅

저처럼 매장을 운영하거나 준비 중인 분들도 계실 거예요! 요즘은 마케팅 시대라 저 역시도 많은 공을 들이고 있습니다. 누구나 가장 쉽게 접근할 수 있는 인스타그램 마케팅 수업이라 추천드립니다.

CLASS. 03

사진을 업그레이드 시키는 ‘빛’,
15년차 프로 포토그래퍼가 알려주는
'사진 조명'

평소 사진 찍기가 취미인데요, 매장을 운영하다 보니 메뉴 사진을 직접 찍을 일이 많아서 사진 관련 강의들도 눈여겨보고 있답니다!

CLASS. 04

크로스핏 라임라잇! 영범의  단순한
동작만으로 땀 흘리는 최고의 효과

계속 서서 일을 하다 보니 평소 체력관리가 필수예요. 일 마치고 1시간이라도 꼭 운동을 하려고 하는데, 맨몸으로 최대 효율을 뽑아낼 수 있는 강의라 너무 좋아요.


CLASS. 05

건축가 부부의
나에게 맞는 집짓기

저의 작은 로망이 “내 집은 내가 지어 살고 싶다는 로망”이 있는데요, 아직 먼 미래겠지만 이런 강의로 차근차근 준비하면 큰 도움이 될 거 같아요.




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Contents  #4